De eerste week van mijn gepersonaliseerde vegan challenge zit er op! Ik heb in deze 7 dagen veel geleerd over veganisme, voeding en heb mijn eetpatroon behoorlijk bij moeten stellen. Graag vertel ik je hoe mij deze week bevallen is en hoe de tweede week eruit gaat zien. Benieuwd wat mijn motivatie is om veganistisch te eten? Dat lees je hier.

Meer eten dan dat ik gewend was

De week startte op maandag 6 mei met het staan op de weegschaal. Ik heb op dit moment overgewicht en ben benieuwd wat veganistisch eten hier voor invloed op heeft. Afvallen is niet het uitgangspunt van deze vegan challenge, maar wel mooi meegenomen!

Ik ontbeet met een kommetje sojayoghurt met banaan en een glas sinaasappelsap. Erg lekker en lijkt veel op de niet-veganistische versie waarmee ik meestal ontbijt. Normaal gesproken voeg ik muesli toe, maar helaas zag ik op het etiket dat er melkpoeder was toegevoegd. Laten staan dus!

Ik merkte aan het begin van de week dat ik twee uur na een maaltijd begon te staren en vermoeid was. Mijn zicht was niet optimaal en ik stond niet helemaal stevig op de grond. Al snel kwam ik er achter dat ik nogal weinig binnen kreeg. Wat ik wel bijzonder vond is dat ik helemaal geen honger had! Gelukkig was dit makkelijk te compenseren door een stengel bleekselderij, een handje noten of een broodje met hummus.

Minderen met vruchtensappen

Na een goede startdag was ik dinsdag gemotiveerd om het vol te houden en dankzij het verspreiden van de maaltijd over de dag had ik geen honger en voldoende energie. Aangezien ik veel had gehoord over tekorten bij een veganistisch voedingspatroon wist ik dat ik goed moest kijken hoeveel eiwitten, calorieën, koolhydraten, vetten en vezels ik binnen moest krijgen. Dit deed ik door middel van de app FatSecret (niet gesponsord).

Ik voegde alle gegeten voedingsmiddelen toe in de app en bekeek het resultaat. Het resultaat was een eyeopener; ik kreeg teveel suiker en vetten binnen en te weinig eiwitten. Goed om te weten! Al snel wist ik dat het kwam doordat ik drie glazen sinaasappelsap dronk op een dag en dat dat een goede manier was om snel van het teveel aan suiker af te komen. Nu drink ik uitsluitend een glas vruchtensap bij de lunch, als traktatie voor mezelf. Genieten!

Ik heb mezelf voorgenomen om in ieder geval de eerste week elke dag mijn inname te checken via de app, zodat ik een goede kan basis kan vormen.

Meer water drinken

Water met citroen is mijn favoriete drankje om tussendoor te drinken. “Gewoon” water heb ik van jongs af aan al lastig gevonden om te drinken. Ik vond het niet lekker en het begon mij na twee glazen behoorlijk tegen te staan. Van nature drink ik dus veel te weinig op een dag (maximaal 1 liter).

Na vier dagen merkte ik dat mijn urine wat troebeler werd. Yes, ook dat hoort er bij! Ongetwijfeld kwam dit door de hoeveelheid afvalstoffen die uit mijn lijf kwamen. Meer drinken dus!

Gek genoeg was dit de motivatie die ik nodig had. Ik wilde mijn lichaam en geest gezonder maken door plantaardige voeding, maar dat betekende wel dat ik moest helpen door veel meer water te gaan drinken. De dagen daarna heb ik minimaal 2 liter gedronken door voor- en na een maaltijd een glas water (330 ml) naar binnen te werken.

Betere stofwisseling

Sinds ik mij kan herinneren is mijn stofwisseling heel traag. Ik weet het, niet een smakelijk onderwerp, maar toch zeker relevant! Volgens mij is eens in de vier dagen naar het toilet voor een grote boodschap niet helemaal hoe het hoort. Tot mijn verbazing was mijn stoelgang al beter na drie dagen plantaardig eten. Tweemaal per dag, en daar ben in erg trots op en tevreden mee! #pooptalk

Daarnaast slik ik sinds een aantal jaar probiotica omdat mijn stofwisseling anders helemaal op slot zit. Voordat de vegan challenge in ging heb ik met mezelf afgesproken om tijdens deze twee weken geen probiotica te slikken zodat ik echt kon zien wat plantaardige voeding voor effect had. Tot op heden (na 7 dagen) heb ik deze supplementen ook niet meer nodig gehad. Super fijn!

Supplementen slikken

Op donderdag heb ik besloten dat ik supplementen bij wilde gaan slikken om toch 100% veilig te zitten wat betreft de nodige vitamines en mineralen. Na twee dagen de vitamines slikken (ijzer, vitamine C en B12) voelde ik me super vitaal en had erg zin om te sporten en dat terwijl ik ’s ochtends al twee keer zo lang had gelopen dan normaal. Was dit dan het gevoel waar ik veel mensen over had gehoord?

De supplementen, van Garden of Life Raw, die ik slik zijn 100% plantaardig en gluten-, soja- en lactose vrij en ook nog eens betaalbaar. Mocht je ze eens willen proberen: ze zijn te koop via Bol.com.

Na zeven dagen vegan challenge

Na zeven dagen veganistisch eten ben ik 1.7 kg afgevallen. Ik denk dat dit meer had kunnen zijn wanneer ik alle dagen voldoende water had gedronken. Daarnaast is er een heleboel verbeterd. Aangezien het anders een heel verhaal wordt, zet ik de veranderingen hieronder voor je op een rijtje:

• Minder haaruitval
• Sterkere nagels
• Meer egale huid
• Geen opgeblazen gevoel
• Regelmatige stoelgang
• Meer energie
• Puurder gevoel in mijn hoofd
• Vrolijker
• Meer smaak
• Meer behoefte aan sport

Voor de tweede helft van de vegan challenge ben ik van plan om door te gaan met hoe ik nu bezig ben; regelmatig en voldoende eten, voldoende drinken en suiker zoveel mogelijk laten staan. Daarnaast wil ik meer bewegen omdat ik merk dat ik dat oprecht veel leuker vind om te doen. Wie had dat kunnen denken!? Ook wil ik gaan experimenteren met ontbijt muffins: makkelijk en lekker voor in de ochtend! Ken jij nog een lekker recept? Laat deze dan gerust achter in de reacties!